Lungo-Kaffee: die doppelte Menge Geschmack
Espresso ist dir zu wenig? Dann ist der Caffè Lungo die ideale Wahl für dich. Was bedeutet das? Der aus Italien stammende Caffè Lungo wird in Spanien auch als «Café Largo» und in Frankreich als «Allongé» bezeichnet. Man bereitet ihn mit der gleichen Kaffeemenge wie für einen Espresso, aber mit der doppelten Menge Wasser zu, was zu einem grösseren Kaffee führt.
Achtung, Verwechslungsgefahr! Der Lungo ist übrigens nicht mit dem Americano zu vergleichen: Auch wenn sie sich ähneln, der Unterschied liegt nämlich in der Art der Zubereitung. Bei einem Lungo lassen wir doppelt so viel Wasser durch den gemahlenen Kaffee fliessen, was ihm einen sanften, langgezogenen Charakter verleiht. Beim Americano hingegen wird das heisse Wasser erst am Schluss hinzugefügt: ein ganz anderes Geschmackserlebnis.
Die Art, wie ein Lungo zubereitet wird, gibt ihm eine besondere bittere Note. Während das heisse Wasser weniger schnell durch den gemahlenen Kaffee fliesst, extrahiert es Kaffeebestandteile, die bei einem Espresso normalerweise nicht herausgelöst werden.
Möchtest du erfahren, wie du Lungo-Kaffee von anderen Varianten unterscheiden kannst? Wir zeigen's dir!
Hat ein Lungo mehr Koffein als normaler Kaffee?
Wenn du als Kaffeefan wissen möchtest, wie viel Koffein zu tatsächlich zu dir nimmst, lies weiter! Wir haben spannende Informationen für dich.
Ein Lungo hat durch seine längere Extraktionszeit und sein grösseres Volumen tatsächlich mehr Koffein als ein typischer Espresso. Wenn du ihn jedoch mit einem normalen Filterkaffee vergleichst, wird es etwas interessanter.
Ein Lungo – ein Espresso mit längerer Extraktionszeit sozusagen – hat in der Regel etwa 85-110 ml. Und dieses feine Getränk enthält üblicherweise zwischen 65-80 mg Koffein. Eine übliche Standardtasse normalen Kaffees mit etwa 240 ml Inhalt hat etwa 95 mg Koffein.
Obwohl ein Lungo also mehr Koffein enthält als ein Espresso, liegt er in Bezug auf den Gesamtkoffeingehalt immer noch leicht unter dem eines normalen Kaffees. Allerdings ist ein Lungo weniger konzentriert als ein Espresso, ist aber im Geschmack dennoch reichhaltiger als Filterkaffee: der ideale Kompromiss. Es geht darum, die perfekte Balance für deine Geschmacksknospen und deinen Koffeinbedarf zu finden.
Wenn du das nächste Mal über die Wahl deines Kaffees nachdenkst, überlege dir, worauf du Lust hast: auf einen markanten Lungo oder den klassischen Energiekick von normalem Kaffee. So oder so, du kannst dich auf köstlichen Genuss freuen!
Kann man Milch zum Lungo-Kaffee hinzugeben?
Stell dir vor, du hast gerade einen perfekten Lungo zubereitet. Sein reichhaltiges, aromatisches Aroma duftet schon fein, aber vielleicht hast du ja Lust auf etwas Cremigeres? Milch ist die Antwort.
Natürlich kann man Milch zu einem Lungo geben – das ist nämlich richtig fein. Durch die längere Extraktionszeit eines Lungo kommen die subtilen Aromen des Kaffees besser zur Geltung, und ein bisschen Milch ergänzt diese perfekt. Egal, ob du mit einem Schuss Milch einfach den Geschmack etwas abmildern möchtest oder etwas mehr hinzugibst, um eine cremigere Textur zu erhalten, es ist dein Kaffeegenuss und deine Wahl.
Manche Leute verwandeln ihren Lungo sogar gerne in einen Latte oder Flat White, indem sie gedämpfte Milch und ein bisschen Schaum nehmen. Sei also kreativ, denn du bist nun Barista bei dir zu Hause.
Versuch also beim nächsten Lungo-Kaffee etwas Milch zuzugeben. Vielleicht findest du dabei ja sogar eine neue Art, deinen Kaffee zu geniessen! Wie du siehst, Milch im Lungo ist eine gute Idee.
Langer Kaffee und kurzer Kaffee
Kaffee begleitet uns durch den Tag. Aber weisst du eigentlich, was ein langer, kurzer oder mittlerer Kaffee ist? Normalerweise sprechen wir von kurzem oder langem Kaffee, aber manchmal wird der Espresso auch als mittlerer Kaffee bezeichnet, um ihn vom Ristretto zu unterscheiden. Der Hauptunterschied ist vor allem die Menge des beim Brühen verwendeten Wassers. Ein Espresso zum Beispiel enthält etwa 30 ml Wasser, ein Caffè Lungo etwa 180 ml und ein Ristretto nur gerade etwa 15 ml.
Was ist sonst noch anders? Wir zeigen dir die Unterschiede.
Bitterkeit:
Lass uns über die Aromen sprechen! Je länger dein Kaffee mit Wasser in Kontakt kommt, desto bitterer wird er. Deshalb hat der Caffè Lungo einen bittereren Geschmack als ein Ristretto.
Koffein:
Cappuccino wird zu gleichen Teilen aus Espresso, gedämpfter Milch und Milchschaum zubereitet. Beim Latte Macchiato wird gedämpfte Milch über einen Schuss Espresso gegossen, wodurch Lagen entstehen.
Konzentration:
Das Timing ist das A und O: Der Ristretto ist daher der konzentrierteste Kaffee. Da dies der erste Teil der Extraktion ist, hat der Kaffee einen intensiveren Geschmack.
Weck den Barista in dir! Bereite einen NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo zu Hause zu.
Und so geht’s:
- Wenn du einen Kaffeeautomaten verwendest, legst du einfach die NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo Kaffeekapsel ein.
- Stelle dann den Dispenser auf Stufe 4 und wähle die Einstellung für «Heissgetränke».
- Jetzt kannst du dich zurücklehnen und geniessen
Alternativ kannst du auch deine manuelle Kaffeemaschine verwenden:
- Lege die NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo Kaffeekapsel ein
- Wähle die Einstellung für «Heissgetränke».
- Lass das Wasser durchlaufen, bis 120 ml erreicht sind.
- Jetzt kannst du dich zurücklehnen und geniessen
Geniesse ab sofort eine feine, kräftige Tasse Lungo bei dir zu Hause – auch mit Gästen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Espresso und einem Lungo?
Ob du schon Kaffee-Experte bist oder dich gerade erst auf deine Kaffeekenner-Reise begeben hast, wir zeigen dir ein paar feine Unterschiede, die deinen Genuss auf eine neue Ebene heben.
Zubereitung
- Espresso:
Espresso wird mit einer kleinen Menge Wasser zubereitet, die durch fein gemahlenen Kaffee gepresst wird.
Dies dauert in der Regel nur etwa 25-30 Sekunden.
Bei dieser Methode erhältst du einen kleinen, konzentrierten Schot Kaffee, meist ca. 30 ml.
- Lungo:
Für einen Lungo wird die gleiche Menge gemahlenen Kaffee wie für einen Espresso verwendet, aber mit mehr Wasser.
Zudem dauert der Brühvorgang länger, häufig fast eine Minute.
Dadurch entsteht mehr Kaffee, cal 60-90 ml. Deshalb nennt man ihn auch Lungo.
Geschmack & Stärke
- Espresso:
Espresso zeichnet sich durch ein kräftiges, intensives Aroma mit einem reichhaltigen, starken Geschmack aus.
Durch die schnelle Extraktion wird die konzentrierte Essenz des Kaffees eingefangen, mit einer dickeren Konsistenz und einer Schicht Crema.
- Lungo:
Ein Lungo ist weniger intensiv als ein Espresso. Durch die längere Extraktionszeit fliesst das Wasser langsamer durch den gemahlenen Kaffee und mehr Aromen werden gelöst.
Dadurch ist er etwas bitterer, hat aber auch ein komplexeres Geschmacksprofil. Lungo ist stärker verdünnt und bietet ein leichteres, längeres Geschmackserlebnis.
Koffeingehalt
- Espresso:
Trotz seiner geringen Menge hat ein Espresso-Shot einen hohen Koffeingehalt, da er sehr konzentriert ist.
- Lungo:
Durch die längere Extraktionszeit enthält ein Lungo in der Regel dennoch mehr Koffein als ein Espresso. Die erhöhte Wassermenge extrahiert mehr Koffein aus dem Kaffee.
Menge
- Espresso:
Ein Espresso, der in einer kleinen Demitasse serviert wird, ist ein kurzer, belebender Kaffee – ideal als schneller Muntermacher.
- Lungo:
Ein Lungo wird in einer etwas grösseren Tasse serviert und bietet einen langsameren Genuss, Schluck für Schluck.
Was ist ideal für mich?
Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn du starken, konzentrierten Kaffee liebst, solltest du einen Espresso trinken. Wenn du einen langsameren, gemütlicheren Kaffeegenuss mit einem milderen Geschmack bevorzugst, ist ein Lungo genau das Richtige für dich. Beide haben ihren eigenen Charme. Probier doch einfach beide aus und finde so deinen Lieblingskaffee.
Was ist der Unterschied zwischen einem Lungo und einem Ristretto?
Zubereitung
Besprechen wir zuerst die Zubereitung der beiden Kaffees.
Für einen Lungo wird die gleiche Menge gemahlenen Kaffee wie für einen Espresso verwendet, aber mit mehr Wasser. Zudem dauert der Brühvorgang länger, häufig fast eine Minute. Durch diese längere Extraktionszeit entsteht eine grössere Kaffeemenge, etwa 60-90 ml.
Ristretto bedeutet auf Italienisch «begrenzt» oder «kurz». Diese Spezialität wird mit der gleichen Menge Kaffee, aber weniger Wasser zubereitet. Die Extraktionszeit dauert auch nur 15 bis 20 Sekunden. Das Ergebnis ist ein kleinerer, konzentrierterer Kaffee, etwa 15-22 ml.
Geschmack & Stärke
Wenn es um Geschmack und Stärke geht, sind der Lungo und Ristretto gegensätzlich.
Der Lungo hat im Vergleich zu einem normalen Espresso einen milderen Geschmack. Durch die längere Extraktionszeit werden mehr der löslichen Bestandteile des Kaffees herausgearbeitet, was zu einem etwas bittereren Geschmack führen kann, aber auch das Geschmacksprofil komplexer macht. Ein Lungo ist also weniger konzentriert als ein Ristretto und daher eine gute Wahl für alle, die ihren Kaffee gerne mit etwas Musse trinken.
Beim Ristretto dreht sich hingegen alles um Intensität. Durch die kürzere Extraktionszeit werden weniger Bitterstoffe gelöst, was den Shot süsser und konzentrierter macht. Die Aromen sind kräftiger und markanter und sorgen für ein kurzes Genusserlebnis voller Intensität. Wenn du kräftige, reichhaltige Aromen liebst, ist der Ristretto deine erste Wahl.
Koffeingehalt
Sprechen wir jetzt noch über den Koffeingehalt. Also aufgepasst:
Ein Lungo hat in der Regel mehr Koffein als ein Ristretto, weil mehr Wasser durch den gemahlenen Kaffee fliesst und dadurch mehr Koffein extrahiert wird.
Ristretto hat pro Shot weniger Koffein, aber weil er konzentrierter ist, bekommst du trotzdem viel Geschmack – bei weniger Koffein. Ein Ristretto ist eben klein, aber oho.
Menge
Und zum Schluss geht’s noch an die Serviertipps:
Lungo wird in einer etwas grösseren Tasse serviert, so dass du mehr Kaffee hast. Lungo-Kaffee ist perfekt für gemütliche Momente, in denen du jeden Schluck geniessen möchtest.
Ristretto wird in einer kleinen Espressotasse serviert und bietet ein schnelles, aber intensives Kaffeeerlebnis. Ristretto-Kaffee ist also ideal, wenn du konzentrierten Geschmack und einen Energieschub suchst.
Und was soll ich trinken?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass du dich für einen Lungo entscheiden solltest, wenn du ein längeres, komplexeres Kaffeeerlebnis möchtest. Wenn du dich nach einem intensiven, reichhaltigen Shot Kaffee sehnst, ist ein Ristretto die perfekte Wahl. Beide haben ihren eigenen Charme, also kannst du auch abwechseln. Auf viele Genussmomente mit Kaffee!
Lungo und americano
Sprechen wir jetzt über die beiden Klassiker: Lungo und Americano. Ganz gleich, ob du schon Kaffee-Connaisseur oder neuer Fan bist, wenn du diese beiden Kaffeespezialitäten kennst, wird dein täglicher Kaffeegenuss vielfältiger.
Zubereitung
Schauen wir uns zuerst die Zubereitung der beiden Getränke an, denn genau hier liegt der Unterschied.
Der Lungo wird mit der gleichen Menge Kaffee wie bei einem Espresso zubereitet. Der entscheidende Unterschied liegt in der Menge des verwendeten Wassers und der Extraktionszeit. Für einen Lungo wird mehr heisses Wasser und länger durch den gemahlenen Kaffee gepresst. Diese verlängerte Extraktionszeit von ca. einer Minute führt zu einer grösseren Kaffeemenge, etwa 60-90 ml.
Americano hingegen wird ein bisschen anders zubereitet. Zuerst bereitet man einen normalen Espresso zu. Sobald der Espresso fertig ist, wird er mit heissem Wasser aufgegossen. Das Verhältnis von Wasser zu Espresso kann variieren, aber in der Regel ergibt sich ein Getränk, das in der Grösse einer herkömmlichen Tasse schwarzen Kaffees ähnelt, in der Regel ca. 180-240 ml. Das hinzugefügte Wasser verdünnt den Espresso und sorgt für ein milderes Kaffeeerlebnis.
Geschmack & Stärke
Aber der grosse Unterschied liegt in der Stärke und dem Geschmack.
Lungo hat ein einzigartiges Geschmacksprofil. Durch die längere Extraktionszeit werden mehr der löslichen Bestandteile des Kaffees freigesetzt, was ihn im Vergleich zu Espresso etwas bitterer macht. Diese Bitterkeit wird jedoch durch die komplexeren Aromen ausgeglichen, die jeden Schluck zu einem interessanten Geschmackserlebnis machen. Er ist weniger konzentriert als ein Ristretto oder ein Espresso, bietet aber trotzdem einen intensiven, kräftigen Geschmack.
Americano ist als verdünnter Kaffee etwas anderes. Das hinzugefügte Wasser mildert die Intensität des Espressos und sorgt für einen sanfteren, milderen Geschmack. Dadurch ähnelt er dem klassischen Filterkaffee, hat aber die Tiefe und den Charakter eines Espressos. Er ist also perfekt für alle, die die Reichhaltigkeit von Espresso lieben, aber eine gemässigte Intensität bevorzugen.
Koffeingehalt
Interessiert dich der Koffeingehalt in diesen Getränken?
Ein Lungo enthält in der Regel mehr Koffein als ein normaler Espresso, weil die Extraktionszeit länger ist und so mehr Wasser durch den gemahlenen Kaffee fliesst. Dadurch wird mehr Koffein extrahiert.
Der Americano hat den Koffeingehalt eines Shots Espressos oder zwei Shots, je nachdem, wie viele Shots du als Ausgangspunkt nimmst. Das hinzugefügte Wasser hat keinen Einfluss auf den Koffeingehalt, es verdünnt nur die Intensität des Geschmacks.
Menge
Sprechen wir zum Schluss noch über die Serviertipps:
Lungo wird in einer etwas grösseren Tasse als Espresso serviert, so dass du mehr Kaffee hast, den du über eine längere Zeit geniessen kannst. Er ist perfekt für alle, die sich gerne Zeit nehmen, um ihren Kaffee zu trinken.
Americano wird in einer normalen Kaffeetasse serviert, so wie für Filterkaffee. Deshalb ist er die perfekte Option für alle, die eine vollmundige Tasse Kaffee mit dem reichhaltigen Geschmack eines Espressos möchten, aber ein weniger intensives Erlebnis bevorzugen.
Lungo oder Americano? Was ist die bessere Option?
Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn du starken, konzentrierten Kaffee liebst, solltest du einen Espresso trinken. Wenn du einen langsameren, gemütlicheren Kaffeegenuss mit einem milderen Geschmack bevorzugst, ist ein Lungo genau das Richtige für dich. Beide haben ihren eigenen Charme. Probier doch einfach beide aus und finde so deinen Lieblingskaffee.
Und was passt zu einem Lungo-Kaffee?
Würdest du gerne wissen, wie du die Nuancen deines Lungos noch mehr herausholen kannst? Kombiniere ihn mit anderen Aromen, die du magst!
Mit seiner leicht bitteren Note empfehlen erfahrene Baristas, dieses Getränk zusammen mit Speisen zu geniessen, die seine scharfen Aromen ergänzen. Er ist deshalb ideal, um mit Kuh- oder Pflanzenmilch abgerundet zu werden. Aber auch für Naschkatzen ist der Lungo perfekt, denn er passt gut zu Glacé und zarter Schokolade: Freu dich auf eine Geschmacksexplosion in deinem Mund!
Barista-Tipp: Streue ein wenig Zimt oder Kakao über deinen Lungo-Kaffee und all seine Nuancen kommen noch besser zur Geltung!
Erfahre mehr über Kaffee
Jetzt weisst du alles über Lungo-Kaffee: Geniesse nun die grosse Auswahl an dieser Spezialität. Hol dir auf der NESCAFÉ® Dolce Gusto® Website auch den entkoffeinierten Lungo-Kaffee, damit du sein ganzes Aroma geniessen kannst, wenn du mal keinen Energiekick möchtest.
